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如何经营猪肉店的生意(卖猪肉的技巧与营销)

发布时间:2021-11-27 20:03 | 作者:雅风好文 | 点击: 次 【 字体:

山东聊城有一家非常特别的猪肉铺,这家肉铺的老板不卖猪肉,而是把肉免费送给顾客吃。结果你猜怎么着?这位老板不仅不亏钱,反而一年盈利82万。

如何经营猪肉店的生意(卖猪肉的技巧与营销)(图1)

我给很多朋友都讲过这家肉铺的故事,但是他们都不相信,觉得我是在扯淡,那我今天就在这里,仔细给大家讲讲卖猪肉的技巧与营销,希望大家也能从中汲取到适合自己的经验。

1、案例背景

这家猪肉铺的老板,就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓邓,今年正好60岁。邓大爷从事卖菜这个行业已经很多年了,以前就在镇上摆了个小摊卖猪肉。后来这不是岁数大了吗,邓大爷又是一个人住在乡下,虽然身体健朗,但是儿子也还是不放心,就强行把邓大爷带回了城里,说是要给邓大爷养老,让邓大爷也享享福。

邓大爷听了之后,自然是非常感动,也不想辜负儿子这片好意,就跟着儿子到城里享福去了。但老一辈的人啊,和年轻人的生活习惯都不一样,差别非常大,时不时地就闹点小矛盾。这邓大爷性格比较软,和儿子吵吵架都没什么,但每次和儿媳妇有点小矛盾的时候,都让邓大爷非常难受,坐立难安。再加上自己忙了这么多年,早就忙习惯了,现在陡然闲下来,确实没事干,就想要回老家。

如何经营猪肉店的生意(卖猪肉的技巧与营销)(图2)

这儿子都把邓大爷接来城里了,自然不会再让邓大爷回去,这一个要回老家,一个不让回,结果呢?爷俩就开始闹别扭了,好在儿媳妇从中调和,这才让两人各让一步。儿媳妇发现小区楼下有一间铺子正在转让,就提出来,可以把这家铺子盘下来,能邓大爷开成肉铺,这样的话,邓大爷在有事情干的同时,还能赚点钱。

邓大爷听了之后,开心得话都说不利索,直把头点。对于老一辈的人来说,自己都一把老骨头了,要是还能赚点钱,为自己儿子做点贡献,体现自己的价值,那是非常让人开心得事情了。

结果,邓大爷的猪肉铺子就这么开张了。原本儿子并没有想着邓大爷能赚多少钱,可万万没想到,邓大爷却靠着这家猪肉铺,一年收入82万。

2、方案介绍

其实邓大爷卖猪肉的技巧与营销非常简单,操作起来也十分容易,就一招:猪肉免费送。

这几年肉价飙升,这是大家都知道的事情。邓大爷把猪肉免费送给顾客,别说赚钱了,怕是得把棺材本都得亏得一干二净吧?

然而我告诉你,邓大爷还真就是靠着这“免费”二字,让自己的肉铺一年盈利82万,具体怎么做的,下面来仔细说说。

如何经营猪肉店的生意(卖猪肉的技巧与营销)(图3)

3、盈利分析

邓大爷在店门上贴了一个广告牌,上面注明:每天晚上七点,店里所有肉类,全部九折;晚上八点,全场六折;晚上八点半,全场四折,晚上九点,全场免费。

大家都知道,我们中国人吃饭的时间点都比较固定,比如中午吃饭时间就是11点到14点之间,晚上吃饭就是5点到7点半之间。吃饭之前,我们得先买菜做饭吧?而肉铺的打折时间呢?又是晚上七点才开始。一般这个时候都没什么人买菜了,除非是一些下班比较晚的年轻人。

在大家正常的买菜时间内,邓大爷的肉铺并没有折扣,等打折的时候,人家饭都吃完了。这时候就有人说了,我等到晚上九点,来你店里拿免费肉,留着明天吃,不行吗?

这个思路确实没问题,但是不符合实际情况,为什么呢?就拿邓大爷的肉铺来说,别说晚上九点了,等你到了晚上七点钟,店里的肉就被卖光了,到了晚上八点,肉铺都开始搞卫生关门了。

每个人都想占便宜,可是每个人都害怕自己占不到便宜。如果你晚上九点去肉铺抢免费的猪肉,到时候你真的能抢到吗?你战斗力有大爷大妈强?

正是因为这种想法,所以大多数顾客都是在七点钟左右,就跑去肉铺,买九折猪肉,毕竟便宜这种东西,能占一点是一点,如果因为贪心,导致最后什么都没得到的话,那可就得不偿失了。

而且因为邓大爷的这个卖猪肉的技巧与营销,附近居民都知道邓大爷从来不卖隔夜肉,每天卖的都是新鲜猪肉,顾客更愿意来邓大爷的肉铺卖猪肉了。

最后,邓大爷就是这样,利用一招“猪肉免费送”,不仅不亏钱,反而一年盈利82万,赚了个盆满钵满。

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